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金华兼职网:3月这“草”最嫩,城里人吃不着,农村遍地都是,做鸡蛋汤香极了

03-20 健康

3月这“草”最嫩,城里人吃不着,农村遍地都是,做鸡蛋汤香极了。小时候在农村老家,农历三月前后,总会见一些村民拿锄头,挖一些“草”回家煮着吃。当时还挺纳闷,不懂是什么,也没吃过。后来长大了,才知道这植物是什么,在城里还真吃不到鲜的。每年这时候都会农村老家,取一些鲜“草”来,给媳妇煮鸡蛋汤喝。

这种植物就是艾草,很多小伙伴不了解。艾草,又称香艾、苦艾,以叶入药,常用于针灸,又被称为“医草”。艾草跟大家的生活有密切的关系,端午节时候,大家总将艾草置于家中,可以驱赶蚊蝇。干艾草泡水熏蒸可以消毒止痒,产妇多用艾草水洗澡。艾草有袪湿散寒、止血止痛、温血活血、健胃强壮等功效。

今天给大家分享一道艾草鸡蛋汤。艾草在清明节前后食用最适合,这时的艾草特别嫩,吃起来无苦涩味,带有一股清香。喜欢的小伙伴们动起手来做!尤其是美女们,这汤可以每天来一碗。 【艾草鸡蛋汤】 【所用食材】艾草2两,鸡蛋3个 【调料】食盐、食用油、鸡精 步骤一:刚在地里摘出来的艾草有点脏,附着有一些杂草,用清水浸泡十分钟,再把杂草清理干净。注意艾草里有很多细沙子,要多洗几次。

步骤二:锅内烧开水,放少许盐,放盐可以使艾草保持碧绿。注意艾草烫软即可捞出过凉水,攥干水分备用。(若4月过后,艾草需要多焯时间久一些,才以去除苦涩味)

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